Basilikum- PestoSchnelles und nachhaltiges Rezept für große und kleine Feinschmecker*innenKöstliches Basilikum- Pesto ist einfach und schnell selbst gemacht. Und das ganz ohne die teuren und aus Asien importierten Pinienkerne, denn die können wir ganz einfach durch regionale Sonnenblumenkerne oder a
Käse ganz einfach selber machenWer hätte das gedacht? Aber auch Käse kann mensch ganz einfach selber machen! Mittlerweile haben wir immer eine Sorte selbstgemachten Käse im Kühlschrank und lieben ihn. Das Tolle ist: Er schmeckt immer anders: Ob „pur“ oder mit Rosmarin, Pfeffer und Paprika oder in ei
Getrocknete & eingelegte TomatenOb als Snack, für den Salat oder aufs Brot: Getrocknete oder eingelegte Tomaten gehen immer und sind eine kulinarische Gaumenfreude. Wir verraten euch, wie ihr sie ganz einfach selber machen könnt. Habt ihr im Sommer zufällig auch immer eine Tomatenschwemme und wisst
Bunter GemüseeintopfHm… mal wieder quer durch den winterlichen Garten. Eine unheimlich leckere Gemüsesuppe, vegan und lang sättigend. Diese Suppe ist ein Alleskönner. Ihr habt noch Kräuter? Möchtet mal einige neue Gewürze ausprobieren? Dann mal rein damit. Flexitarier können an dieser Stelle auch g
Weihnachtliche Vitamin-Bombe-Brainfood, das glücklich machtZutaten150 g Haselnusskerne (mit Haut) oder andere Nüsse/Mandeln, die ihr noch zu Hause habt –> gemahlen oder selber mahlen150-200 g Schoki (alle Schokoreste aus den Schränken können hier rein!)200 ml Sojamilch (oder andere Milch)Vanille70 g
Vögeln Freude bereiten: – Vogelfutter aus Kernen, Saaten & RestenZutaten220 ml KokosölVogelfutter oder eine selbst angemischte Saaten/Kern-Mischung aus: Apfelresten (klein geschnitten)Sonnenblumenkernen/KürbiskernenHaferflockenBuchweizenoder anderen Körnern/RestenGerade im Winter freuen sich heimisc
Adventsduft in der Luft:Orangenschalen nie mehr wegwerfen!Orangen sind mittlerweile in der Weihnachtszeit kaum noch wegzudenken. Zu den Klassikern gehören getrocknete Orangenscheiben. Eine tolle Deko-Idee für den Adventskranz, den klassischen natürlichen Weihnachtsbaum oder als GeschenkideeEs ist ga
Nie mehr kaufen müssen:Semmelbrösel einfach selbst gemacht.Ohne Konservierungsstoffe & in bio-QualitätZutatenBrotreste in Scheiben, getrocknet Semmelbrösel (auch Paniermehl genannt) sind ganz einfach selbst zu machen. Wir benutzen sie hauptsächlich zum Panieren, aber auch für Semmelbrösel.Das konven
Ruckzuck einen Knabbersnack zaubern & Müll vermeidenGesundheitEs gibt knapp 1000 unterschiedliche Kürbisarten, die ursprünglich in tropischen Gebieten heimisch waren und erst nach und nach in unsere Breitengrade eingezogen sind, hier aber mittlerweile geliebt und nicht mehr wegzudenken sind (das gle
Leckeres Kräutersalz einfach selbermachenDas Allround-Gewürz aus Kräutern & GemüserestenZero Waste, lecker & nachhaltigWir lieben Kräuter! In unserer Küche sind sie gar nicht mehr wegzudenken und verwandeln jegliche Speise zu einem besonderen Geschmackserlebnis.Wir wollen euch hier zeigen, wie ihr s
Kaffeesatz: 10 tolle Verwendungen für Haus, Garten und Kosmetik„Ein Käffchen am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen.“Der morgendliche Kaffee ist bei vielen Menschen kaum noch wegzudenken- sei es als Ritual, als Aufwach-Mittelchen oder einfach „nur“ für den Genuss- zumindest starten etwa 60 % der Deut
Gut fürs Herz, ohne Zuckerzusatz & kinderleicht Zutaten1 kg ÄpfelSaft einer Zitrone (oder 1 TL Zitronensäure)150 ml Wasser1 TL Zimt & Vanille GesundheitÄpfel stecken voll wichtiger Ballaststoffe, die uns lang sättigen, die Verdauung anregen und den Cholesterinspiegel niedrig halten. Das wiederum ist
Gemüsebrühe DIY:Mineralien & Vitamine statt GeschmacksverstärkerZutaten2 Zwiebeln1 Stange Lauch3 Möhren½ Knolle SellerieKräuter (z.B. ½ Bund Petersilie, Basilikum, Schnittlauch oder Borretsch, …)5 EL SalzGesundheitGemüsebrühe: Meist ein Standard-Gewürz jeder Küche. Aber Achtung: Das gekaufte Pulver
Alle lieben sie: Machen satt und glücklichZutaten aus der Kochbox600 g KartoffelnSaft von ½ Zitrone1 KnoblauchzeheZutaten @ home1 TL Salz2 EL Olivenöl1-2 EL Kräuter nach Belieben (wir empfehlen Rosmarin, Oregano und Paprikapulver)GesundheitKartoffeln gibt es nicht nur in tausenden von Sorten auf der
Leckere Waffeln mit Bananen-veganFixe Waffeln aus Bananen (vegan)Was tun mit überreifen Bananen?Hier habt ihr ein weiteres Rezept, in dem ihr sehr reife Bananen verarbeiten könnt, Müll vermeidet und zusätzlich ein super leckeres Ergebnis genießen könnt.Nicht nur Kinder lieben Waffeln und gemeinsam z
Apfel- & Birnen-Streuselmit Vanillesoße# Geht immer! # Schnellster Kuchenzauber(Vegane) Vanillesoßeschnell gemacht, während das Crumble backt!500 ml Milch (Kuhmilch oder Pflanzenmilch à ich find Hafermilch am besten, ist am ökologischsten und schmeckt schon leicht süßlich.15 g Speisestärke1-2 EL Zuc
SMOOTHIE zum Löffeln geht immer!Der perfekte Start in den TagSmoothie-BowlObst gibt´s bei uns jede Woche. Natürlich lässt sich dieses wunderbar roh verzehren, aber wer´s besonders gesund, farbig und abwechslungsreich mag, kann sich daraus leckere Smoothies und Smoothie-Bowls zubereiten. Smoothie-Bo
schnelles Pesto-Wunder(zero waste aus Möhrengrün)Zutaten 1-2 Bund Möhrengrün1 Handvoll frische Kräuter nach Belieben (wir empfehlen Basilikum)ein paar Spritzer Zitronensaft1 Knoblauchzehe1/2 Zwiebel100 g Sonnenblumenkerne200 ml OlivenölSalz (1/2 – 1 TL – nach Belieben)PfefferGesundheitJa, Möhrengrün
Zucchini- die Gurke der Kürbis-FamilieZucchini- Gurkenfehlalarm?!Zucchini ähneln zwar sehr den Gurken, gehören aber zur Familie der Kürbisse. Es gibt sie in groß, klein, rund oder länglich, gelb und grün. Die Hauptzucchini-Saison ist im Juli und August- an der Staude wachsen die Früchte dann oft so
Kartoffelschalen verwertenWas tun mit den Schalen???Ob Bratkartoffeln, Kartoffel-Auflauf, Rosmarin-Kartoffeln, Chips oder Ofenpommes- die Kartoffel kann vielfältig verwendet werden. Dabei landen Unmengen von Kartoffel-Schalen großzügig ungeachtet im Mülleimer. Dabei können diese sinnvoll in der Küch