Bärlauch RavioliSelbstgemachter Nudelteig, Bärlauch in der Füllung und dazu Zitronenbutter … die Kombination lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.Zutaten für 4 Portionen:300 g Mehl5 Eier100 g Bärlauch100 g Parmesan200 g Hüttenkäse1 Zitrone100 g Butter2 El Olivenöl2 El PaniermehlSalz, Pfeffe
One-Pot-Pasta mit SpargelEin unkompliziertes Spargel-Gericht für One-Pot-Fans. Das Ergebnis ist himmlisch cremig!Zutaten für 2 Personen250 g Tagliatelle oder Spaghetti 500 g grüner Spargel 1 Knoblauchzehe400 g Cherrytomaten1 Zitrone180 g Feta3 EL Bärlauch-Pesto oder Basilikum-Pesto3 EL Olivenöl, Sal
Mangold Pasta mitZitroneNudeln gehen ohnehin immer. Sommerlich frisch werden sie in dieser Zubereitung mit Mangold und ZitroneZutaten (3-4 Personen)300 g Spaghetti500 g Mangold1 Becher Sahne1 mittelgroße Zwiebel2-3 Knoblauchzehen1 Zitrone100 g Sonnenblumenkerne Zutaten aus eigenem Vorrat2 EL Olivenö
Pink PastaDie Nudelsauce aus roter Bete bringt Farbe auf den Teller. Sie ist einfach in der Zubereitung und hat das Zeug dazu, die Rote Bete auch denen sympathisch zu machen, die bisher nichts mit der tollen Knolle anfangen konnten.Zutaten (2 Personen)300 g Rote Bete150 g Feta3 Knoblauchzehen250 g N
Gnocchi CapreseDas ideale Gericht für die Feierabendküche und Ungeduldige. Die Zutaten sind ruckzuck vorbereitet, kommen aufein Blech und werden im Ofen gebacken.Zutaten (2 Personen)400 g Gnocchi (Fertigprodukt)400 g Cherry- oder Cocktailtomaten (rot, gelb, nach Verfügbarkeit)1 Kugel MozzarellaBasil
Käsespätzle mit knackigem SalatCremiger Käse, goldene Röstzwiebeln & leckere Spätzle, dazu ein frischer Salat – herzhaft & himmlisch lecker!Zutaten (3-4 Personen)400 g Zwiebeln1,5 Packung Spätzle300 g Bergkäse2 EL saure Sahne1 Kopfsalat200 g rote Zwiebeln250 g Cherrytomaten200 g Paprika Zutaten aus
Frühlingspasta mit Spitzkohl und RadieschenSpitzkohl & Radieschen bringen den Frühling auf den Teller!Zutaten (3-4 Personen)2-3 EL Olivenöl1 großer Spitzkohl (ca. 750 g), in Streifen1 Bund Lauchzwiebeln, in feinen RingenSalzPfeffer, weißHonigSaft von ½ Zitrone1-2 Bund Radieschen, in dünnen Scheiben1
Buschbohnen-Pasta mit CashewCremige Cashew-Sauce umhüllt zarte Pasta, während knackige Buschbohnen für frische Leichtigkeit sorgen – ein harmonischer Genuss!Zutaten (3-4 Personen)400 g Spirelli400 g Buschbohnen4 Tomaten50 g Cashewkerne1 rote Zwiebel1 KnoblauchzeheOlivenöleine Hand voll BohnenkrautSa
Fixe Baked Feta Gnocchi mit Tomaten und ZucchiniEinfacher geht´s kaum: Baked Feta Pasta liegt gerade total im Trend- und nicht zu unrecht: Es schmeckt einfach gut und mal ganz ehrlich: Dieses Kochen kann jede*r- alle Zutaten kommen roh in die Auflaufform und eigentlich dann auch nur noch in den Ofen
Spaghetti-Carbonara mit Champignons & ohne SpeckSpaghetti Carbonara ist eines der beliebtesten italienischen Küchenrezepte- ein einfaches, schnell zubereitetes Gericht, das gar nichtunbedingt den Schinken braucht, um originell zu schmecken: Die vollmundige cremige Soße aus Ei und Parmesan schmeckt a
Stielmus- Pasta mit Parmesan in Zitronen-Sahne-Soße„Was ist das denn?!“ haben wir uns gefragt, als wir das erste Mal vom Stielmus gehört haben. Und zugegeben: So richtig für uns entdeckt haben wir es auch erst, seitdem wir uns näher mit regionaler Ernährung beschäftigen. Viel zu schade, dass wir so
Spinat-Spaghetti mit geriebenem Käseheute haben wir ein Gericht für euch, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und super gesund ist: Spinat-Spaghetti mit geriebenem Käse! Die Kombination aus saftigem Spinat und würzigen Nudeln, abgerundet mit einem Hauch von Käse, ist einfach unwid
Bandnudeln mit Steckrüben-Pilz- RagoutSteckrüben landen heutzutage leider viel zu selten auf dem Teller, dabei gehören sie zu den wenigen Gemüsesorten, die bis in den Winter regional geerntet werden und bis ins Frühjahr verfügbar sind . Wir wollen sie euch wieder schmackhafter machen und empfehlen e
Pasta alla normaWenn die traditionell sizilianische Küche auf frisches saisonales Gemüse trifft, entsteht richtiges „Soulfood“.Die italienischen Insel-BewohnerInnen sind sich einig, dass für dieses Rezept „kurze“ Pasta verwendet wird, klassischerweise Maccheroni oder Rigatoni/ Tortiglioni. Die fritt
Spaghetti mit Mangold-Feta-CremeIhr braucht ein schnelles Mittagessen, das in weniger als in etwa 20 Minuten zubereitet ist, satt macht und gut schmeckt? Dann macht ihr mit diesem Rezept alles richtig: Wir lieben diese Mangold-Sahne-Feta- Mischung mit einem Hauch von Chili. Wer´s weniger scharf mag,
Pasta mit Tomatensoße & Grillgemüse…die perfekte Sommer-Pasta mit italienischem Flair… das Gemüse kommt bei uns zum Großteil sogar aus dem eigenen Garten. Und das Beste dabei ist: Ihr könnt die Soße super einfach haltbar machen, sodass ihr auch noch davon zehren könnt, wenn Tomaten, Auberginen und Z
Griechischer NudelsalatGerade im Sommer haben wir oft wenig Lust, warm zu essen- da muss einfach eine leckere Salat-Auswahl her, die sich auch am Grillbuffet gut macht… Griechischer Nudelsalat gehört zu unseren Lieblingen- er ist schnell gemacht, knackig frisch und sättigend.Tipp: Verfeinert den Sa
Tortellini mit Pesto & TomatenUnsere Kinder konnten es kaum erwarten, als der Teller vor ihnen stand… und das zurecht: Der Tortellini-Salat ist der Hammer! Das Pesto haben wir schnell aus Möhrengrün selbstgemacht- das geht im Handumdrehen, schmeckt köstlich & ist eine gesunde, günstige und nachhalti
Sommer-Spaghetti mit Tomaten und AubergineHabt ihr euch mal gefragt, wie ihr euren Kindern viel Gemüse unterjubeln könnt? Mit dieser Pasta geht´s auf jeden Fall! So oder so schmeckt diese Pasta einfach fantastisch- nicht nur für kleine Leckermäulchen.Ps: mal wieder ein perfektes „Reste-Verwertungs-R
Spargel-Pasta mit Zitronen-Pfeffer-Soße und geraspelter weißer SchokoladeIhr glaubt es kaum, aber dieses Gericht ist in weniger als einer halben Stunde fertig und schmeckt einfach köstlich. Vielleicht für einen Festtagsabend zu zweit oder mit der ganzen Familie?!Unsere Nachbarn Elisa und Kilian habe
Grüne Spaghetti für Kids & Co.Dieses köstliche Pastarezept mit cremiger Brokkoli-Basilikum- Soße ist in nur 15-20 Minuten gekocht und wahnsinnig lecker: Nicht nur für Kinder!Ps: Wir empfehlen dazu unseren köstlichen selbst gemachten Mandelparmesan – eine gesunde und schnell gemachte vegane Parmesan
Pasta mit grünem Spargel & getrockneten Tomaten in cremiger SoßeDiese köstliche Spargel-Pasta ist eines unserer liebsten Spargel-Rezepte, das auch den Kindern gut schmeckt und während der Spargelsaison einfach nicht fehlen darf. Das Pesto dafür könnt ihr ganz einfach und schnell selbstmachen (hier g
Pasta mit Spinat, getrockneten Tomaten & FetaDiese grandiose Pasta kommt mit wenigen Zutaten aus, ist schnell gemacht und eignet sich wunderbar als Familien-Pasta-Gericht. Meine liebe Nachbarin Elisa hat es für uns nachgekocht und mit dem Rezept sogar einen Spinat-Skeptiker überzeugt- das muss doch
Pasta mit Spinat, Tomaten & FetaDiese grandiose Pasta kommt mit wenigen Zutaten aus, ist schnell gemacht und eignet sich wunderbar als Familien-Pasta-Gericht. Meine liebe Nachbarin Elisa hat es für uns nachgekocht und mit dem Rezept sogar einen Spinat-Skeptiker überzeugt- das muss doch was heißen, o