Zutaten für 2 Personen (entspricht 1 Portion):
- 200 g Seidentofu
- 5 g Vanillezucker
- 60 g Feine Bitter Kuvertüre
- 100 ml Soja Cuisine
- 3 g Speisestärke
- 5 g Puderzucker
Zubereitung:
Tofu aus der Packung nehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen. In einem hohen Gefäß geben, Vanillezucker hinzufügen und pürieren.
Kuvertüre in kleine Stücke hacken und in einer Schale im Wasserbad schmelzen. Dann langsam zu dem Tofu unterrühren.
Soja Cuisine mit einem Handrühgerät steif schlagen. Speisestärke und Puderzucker mischen und während des Rührens einstreuen, damit die Sahne cremig steif wird.
Dann vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
Mousse in 2 Schälchen füllen und vor dem Verzehr mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp: Mit Kakaonibs, Kokoschips oder getrockneten Beeren garnieren.