Zutaten für 1 Tarte:
- 750 g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 75 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- Salz
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 150 g Crème fraîche
- 1 EL Puderzucker
- Butter, für die Form
Zubereitung (Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen und die Form (28 cm) fetten):
Äpfel schälen und in dicke Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Butter mit 100 g Zucker, 1 EL Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Nach und nach 2 Eier unterrühren. Mehl mit der Stärke und dem Backpulver mischen und unter die Butter-Eier-Masse ziehen.
Teig in die Form füllen und die Apfelspalten kranzförmig leicht hineindrücken.
Kuchen auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Crème fraiche mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Eiern verrühren. Den Guss über den Kuchen geben und in weiteren 25 Minuten fertig backen. Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.