Bratapfel
Ein köstlicher Dessert-Klassiker, der perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Der Duft von Apfel, Vanille, Marzipan, Zimt und Honig weckt einfach Gemütlichkeit!
Zutaten (für 4 Personen)
- 4 Äpfel (Boskoop)
- 40 g Butter
- 75 g Mandelstifte
- 30 g Rosinen
- 100 g Marzipan
- 250 ml Vanillesoße (Fertigprodukt)
Zutaten aus eigenem Vorrat
- 1 TL Zimtpulver
- 1 EL Honig
- Fett für die Form
Zubereitung (einfach):
ca. 50 Minuten
1. Backofen vorbereiten
Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Äpfel vorbereiten und entkernen
Für die Bratäpfel den Deckel der Äpfel etwa 2 cm tief abschneiden. Die Äpfel mit einem Ausstecher oder einem Teelöffel vorsichtig entkernen, so dass ein Hohlraum im Apfel entsteht.
3. Marzipan-Mandel-Füllung zubereiten
Für die Füllung die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. 50 g Mandelstifte, Rosinen, Zimt, 1 EL
Honig und das gewürfelte Marzipan dazugeben und
zu einer kompakten Masse verkneten.
4. Äpfel füllen und backen
Die Masse in die Bratäpfel drücken und auch überstehen lassen, so dass die Schnittfläche des Apfels mit der Füllung bedeckt ist. Die Äpfel ohne Deckel in eine gefettete Form setzen und mit ein paar Butterflöckchen belegen. Im Ofen 15 Minuten backen, dann mit Backpapier lose abdecken, damit die Füllung nicht zu dunkel wird. Weitere 10 Minuten backen. Nun die Deckel auf die Äpfel legen, 1 EL Mandelstifte in der Form verteilen und noch weitere 10 Minuten ohne Abdeckung backen.
5. Bratäpfel fertigstellen und dekorieren
Die Bratäpfel vorsichtig warm auf Tellern anrichten und mit Vanillesauce und den gerösteten Mandelstiften servieren.