Unser Weihnachtstipp:Vegane Steaks mit Apfel-Rotkohl und SalzkartoffelnFür Weihnachten haben wir dieses Jahr wieder ein ganz besonderes Menü für euch zusammengestellt. Wir wollen euch zeigen, dass umweltbewusstes Kochen auch an Festtagen ein Schmaus ist und schnell gehen kann. Wir haben euch die wie
Einfaches Kartoffelgratin mit WinterkohlOb zu Festlichkeiten oder für den Alltag: Kartoffelgratin geht immer und wird heiß geliebt… Das klassische Kartoffelgratin haben wir dieses Mal mit Kohl verfeinert. Das Rezept eignet sich übrigens super, um es am Vorabend für den nächsten Tag oder die nächste
Überbackene Rotkohl-Steaks mit Kartoffelpüree und Wintersalatdie gesündeste vegane Steak-AlternativeDiese vegan/vegetarischen Steaks gehen immer! Sie brauchen kein Fleisch, um zu überzeugen, sind super gesund, kalorienarm und einfach umwerfend lecker- gerade mit ihrer fruchtigen Orangen-Senf-Marinad
Einfacher Spätzle-Lauch-Auflauf mit Champignons und KäseSchneller geht´s kaum: In nur 15 Minuten ist dieses Rezept mit wenigen Zutaten zubereitet, dann schnell noch in den Ofen schieben und schon ist´s genussbereit.Ein kinderkompatibles Quickie-Rezept für kleine und große Leckerschmecker*innen.Ps: W
Chicorée mit Parmesankruste mit gebratenen Pilzen & CouscousDieses Rezept ist leicht gemacht und ebenso leicht auch variierbar: Statt Couscous kannst du auch einfach geröstetes Baguette/ Ciabatta dazu servieren oder zusätzlich einen Salat zubereiten.Der leicht bittere Chicoréegeschmack ist im überba
Unser Weihnachtstipp:Veganer Nuss-Linsenbraten zu Apfel-Rotkohl und SalzkartoffelnFür Weihnachten haben wir dieses Jahr ein ganz besonderes Menü für euch zusammengestellt. Wir wollen euch zeigen, dass umweltbewusstes Kochen auch an Festtagen ein Schmaus ist.Wir empfehlen euch, den veganen Linsenbrat
Köstliche Kürbis-Tarte mit Rote Bete-ScheibenEin weiteres Souldfood-Gericht für Leib und Seele: Der Zimt verleiht dieser Kürbis-Tarte einen ganz außergewöhnlichen lieblichen Geschmack- es lohnt sich, mal einen Sprung ins Unbekannte zu wagen!Ps: Wer (nicht) mag, kann die Rote Bete auch weglassen. Sta
Ofen-Ravioli mit Gemüse, Rucola & ParmesanWer kann da noch widerstehen? Ein Blech voll Ravioli mit knackigem Ofengemüse, Rucola & Parmesan- wer kann da noch widerstehen?Ein wunderbares Rezept übrigens auch für alle Gemüse-Überbleibsel in euren Kühlschränken- ergänzt es z.B. mit Auberginen, Zwiebeln
Baked Feta-Tomaten-Gnocchi aus dem OfenEinfacher geht´s kaum: Baked Feta Pasta liegt gerade total im Trend- und nicht zu unrecht: Es schmeckt einfach gut und mal ganz ehrlich: Dieses Kochen kann jede*r- alle Zutaten kommen roh in die Auflaufform und eigentlich dann auch nur noch in den Ofen. Simpel
Pizzabrötchen mit Gemüse- klassich, einfach & lecker!Pizzen haben weltweit die Herzen von großen und kleinen Menschen erobert. Und selbstgemacht schmeckt sie meist noch besser als beim schnellsten Lieferservice der Stadt… doch seien wir mal ehrlich: Auch wenn das Teigzubereiten gar nicht so lange da
Gefächerte Auberginen mit Tomate, Mozzarella & Pesto… ein kleiner und super einfacher Geheimtipp, mit dem sogar unsere Kinder Auberginen lieben.Das perfekte Sommerabend- Gericht, das sich übrigens auch wunderbar für ein Buffet eignet>>ein absoluter Blickfang!Wir empfehlen euch dazu einen frischen Sa
Kartoffel-Brokkoli-AuflaufNicht nur die Kleinen unter uns lieben sie: Gemüseaufläufe.Früher dachte ich, Aufläufe und Gratins sind kompliziert und langwierig. Aber eigentlich geht´s fast von alleine, wenn der Auflauf erst einmal im Ofen ist.Wir haben wie immer unser selbst gemachtes Kräutersalz ver
Gefüllte Aubergine mit Couscous und frischem Tomaten-SalatEin perfektes Feierabend- und Sommergericht, das Frische mitbringt, gesund ist und gut sättigt. Außerdem landet mit diesem Gericht eine bunte orientalische Farbenpracht auf dem Teller– das Auge isst ja bekanntlich mit 😉Ps: Verwendet doch dire
Potato-Bowl mit Tomate, Mozzarella und Pesto Kartoffelsalat mal anders genießen: Diese Bowl eignet sich wunderbar für laue Sommertage. Mit wenig Aufwand ist sie in etwa einer halben Stunde auf eurem Teller- mit ganzen fünf Zutaten! Das ideale Feierabend- Rezept, das sich übrigens auch wunderbar auf
Familienpizza mit Auberginen, Pesto & TomatePizza schmeckt einfach immer!Besonders natürlich auch den Kleinen unter uns und so schmecken sogar die bei Kindern manchmal etwas unbeliebten gesunden Auberginen einfach super!Noch ein Vorteil: Ihr könnt wunderbar euer selbstgemachtes Möhrengrün-Pesto hier
Ofen-Möhrchen mit FetaWie nennt ihr eigentlich die orangenen Wurzeln aus der Erde? Möhren? Möhrchen? Karotten? Rüben? … wie auch immer- sie sind jedenfalls super gesund und ganz einfach als Ofen-Möhrchen zubereitet (und ebenso schnell verzehrt…). Wir haben sie als gesundes Hauptgericht weggesnackt u
Überbackene PfannkuchenröllchenCrespelle: Italienisches Meisterwerk für die ganze FamilieSchmeckt warm und kalt, aber immer fantastisch: Crespelle sind original italienische gefüllte Pfannkuchen, die im Ofen nochmal goldig braun überbacken werden. Hört sich lecker an, oder?! Ist es auch! Das Rezept
Überbackene PfannkuchenröllchenCrespelle: Italienisches Meisterwerk für die ganze FamilieSchmeckt warm und kalt, aber immer fantastisch: Crespelle sind original italienische gefüllte Pfannkuchen, die im Ofen nochmal goldig braun überbacken werden. Hört sich lecker an, oder?! Ist es auch! Das Rezept
Köstliche Romanesco-Süßkartoffel-QuicheRomanesco- der wahrscheinlich schönste Kohl EuropasDie futuristischen Röschen ähneln dem Brokkoli, tatsächlich ist der Romanesco allerdings eher mit dem Blumenkohl verwandt. Ein richtiger Meister der Tarnung ist unser Kohlkopf also und erinnert uns daran, dass
Knusprig saftiger Ofen-Fenchel mit Parmesan-KrusteDieses Rezept ist der Hammer: Es geht recht fix, schmeckt super lecker und liegt für Überbackenes überhaupt nicht schwer im Magen- im Gegenteil! Bei uns war es ratzfatz weggeputzt.Dazu empfehlen wir frisches Baguette, Reis oder Salzkartoffeln mit ein
Mangold-Quiche mit Kirschtomaten & FetaEndlich sprießt er auch bei uns im Garten: Dieses super gesunde Blattgemüse ist extrem vielfältig- unser Favorit bleibt aber die Mangold-Quiche: Am liebsten wie hier mit Kirschtomaten und Feta.Wir lieben Quiche nicht nur, weil sie köstlich schmeckt, sondern auc
Bunter Salat mit gebackenem Romanesco, Roter Bete & WalnüssenDieser Salat ist ein wahres Soulfood!Er kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden und wahlweise auch mit Oliven, Feta, Parmesan oder getrockneten Tomaten aufgepimpt werden. Wir empfehlen dazu einen leckeren Joghurt-Dip und frisches Ba
Zucchini-Canneloni mit Ricotta-Spinat-FüllungWie wär´s mal mit einer leckeren Pasta-Alternative? Dieses Rezept ist ein absolutes Sommer-Soulfood- ein mediterranes Rezept als gesunde low-carb-Variante zu herkömmlichen Canneloni. Es schmeckt einach nur köstlich und ist super sättigend.Dabei spielen Zu
Knusprige Blumenkohl-Nuggets mit Joghurt-Minz-DipDie gesündeste Alternative zu „Chicken-Wings“/ „Nuggets“Ihr glaubt nicht, wie schnell diese köstlichen Blumenkohl-Nuggets bei uns weggesnackt waren! Sie sind eine super leckere und vieeeeel gesündere Alternative zu den bekannten „Chicken-Nuggets“ oder