Senftarte mit RucolaFeiner Teig, würziger Senf, frischer Rucola. Einfach gut – und alles andere als gewöhnlich.Zutaten für eine 28cm Durchmesser Tarte FormFür den Tarte Teig:200 g Mehl100 g kalte Butter1 Ei1 Prise SalzBelag:500 g Cocktailtomaten oder 4-6 Tomaten1-2 Knoblauchzehen150 g herzhaften Käs
Wurzelgemüse mit versunkenen EiernSatte Farben, frische Aromen und leichte Küche: Auch so kann der Winter aussehen!Zutaten für 4 Personen600 g Möhren, in Scheiben oder Stiften200 g Rote Bete, in kleinen Würfeln4 Schalotten, in Scheiben oder Würfeln2 Petersilienwurzeln oder Pastinaken (ca. 300 g) in
Wurzelgemüse mit versunkenen EiernSatte Farben, frische Aromen und leichte Küche: Auch so kann der Winter aussehen!Zutaten für 4 Personen600 g Möhren, in Scheiben oder Stiften200 g Rote Bete, in kleinen Würfeln4 Schalotten, in Scheiben oder Würfeln2 Petersilienwurzeln oder Pastinaken (ca. 300 g) in
Blumenkohl und Kartoffeln vom BlechOfenfrisch & aromatisch: Blumenkohl und Kartoffeln vom Blech – einfach gut!Zutaten für 2-4 Personen1 Blumenkohl600 g Kartoffeln5 EL Olivenöl1 EL Ras el HanoutSalz und Pfeffer1/2 Bund PetersilieZubereitungZubereitung (leicht):ca. 40 Min.1.Kartoffeln waschen und mit
Batatenpuffer (Süßkartoffeln) mit ApfelmusSüß trifft herzhaft: Batatenpuffer mit Apfelmus – einfach unwiderstehlich!Zutaten für 2 Personenca. 600 g Bataten (Süßkartoffeln)2 EL Weizenvollkornmehl2-3 EL Haferflocken2 EierKräutersalz, Curry1 getr. Chilischote2 EL Rapsöl1 kg ÄpfelZubereitungZubereitung
Batatenpuffer (Süßkartoffeln) mit ApfelmusSüß trifft herzhaft: Batatenpuffer mit Apfelmus – einfach unwiderstehlich!Zutaten für 2 Personenca. 600 g Bataten (Süßkartoffeln)2 EL Weizenvollkornmehl2-3 EL Haferflocken2 EierKräutersalz, Curry1 getr. Chilischote2 EL Rapsöl1 kg ÄpfelZubereitungZubereitung
Batatenpuffer (Süßkartoffeln) mit ApfelmusSüß trifft herzhaft: Batatenpuffer mit Apfelmus – einfach unwiderstehlich!Zutaten für 2 Personenca. 600 g Bataten (Süßkartoffeln)2 EL Weizenvollkornmehl2-3 EL Haferflocken2 EierKräutersalz, Curry1 getr. Chilischote2 EL Rapsöl1 kg ÄpfelZubereitungZubereitung
Ofenkürbis mit Tomaten, Champignons und BurrataEin himmlischer Gaumenschmaus, der den Herbst verfeinertZutaten für 2 Personen1/2 Spaghetti Kürbis150 gr. Sahne120 gr. geriebener Gouda200 gr. Cherrytomaten150 gr. Champignons1 Burrata oder MozzarellaSalz, PastagewürzZubereitungZubereitung (mittel):ca.
RotkohlflammkuchenFarbenfroh und leckerZutaten für 2 Personen:1 Rotkohl1 Zwiebel1 Apfel1/2 Bund Thymian2 Gewürznelken50 ml Rotweinessig1 EL Zucker2 Camenbert150 gr. Creme fraiche2 Dinkel FlammkuchenZubereitungZubereitung (mittel):ca. 45 Min.1.Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, vi
FenchelröstiHerzhaft und voller Aroma: Unsere Fenchelrösti vereinen feine Würze mit unvergleichbarem Genuss.Zutaten für 4 Personen:ca. 500 g Fenchel400 g Kartoffeln2 ZwiebelnSalz, Pfeffer1 EL Zitronensaft5 Datteln2-3 Eier, je nach Konsistenz120 g Haferflocken oder QuinoaflockenRapsöl zum Braten1 O
Rote Bete WellingtonKnuspriger Blätterteig trifft auf herzhafte Gemüse-Nuss-Füllung – ein Genuss für besondere Anlässe. Perfekt an Festtage für alle, die gerne vegan schlemmen möchten! Zutaten für die Füllung100 g Quinoa200 ml Rote-Bete-Saft70 g Walnüsse oder Haselnüsse85 g Cashewkerne oder Sonnenbl
Blumenkohl-WingsDiese Blumenkohl-Wings beflügeln jede Malzeit! Denn was Fleisch kann, kann Gemüse schon lange. Der marinierte Bluenkohl ist eine überraschend andere Beilage zum Grillen oder ein gesunder Snack für zwischendurch.Zutaten für 4 Personen1 großer Blumenkohl (ca. 400-600 g Röschen)60 g Din
Kartoffelkuchen mit Balsamico-ZwiebelnDieser herzhafte Kartoffelkuchen kombiniert den köstlichen Geschmack von knusprigenKartoffeln, cremigem Käse und süßen, karamellisierten Zwiebeln. Perfekt für ein besonderesAbendessen oder zum Brunch.Zutaten für eine Tarte-Form300 g Spargel 300 g Kartoffeln300 g
Frühlingsquark mitWedgesKnusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen und ein Quark mit dem ersten,frischen Grün des Frühlings ergänzen sich vortrefflichZutaten (3-4 Personen)1 kg festkochende Kartoffeln1 Bund Radieschen1 Bund Bärlauch1 Bund Lauchzwiebeln500 g Magerquark1 Becher Schmand1 Zitrone Zutaten a
Frühlings Focaccia mit RadieschenpestoKnusprige Focaccia, verfeinert mit frischen Radieschen und würzigem Radieschenpesto – ein aromatischer Frühlingsgenuss!Zutaten (für 4 Stück)125 g Mehl1/2 Päckchen Backpulver75 g Magerquark2 EL Milch3 EL ÖlSalzPfeffer50 g Mandelblättchen1 Bund Radieschen mit Blät
Pinsa mit Rucola, Tomaten und MozzarellaLuftiger Teig, saftige Tomaten, cremiger Mozzarella & würziger Rucola – ein Hauch Italien auf deinem Teller!Zutaten (3-4 Personen)2 Pinsa Böden4 EL Creme fraiche3 TL Pesto150 g Tomaten1 Mozzarella80 g RucolaZubereitung (einfach):ca. 15 Min.Step by stepBackofen
Rote Bete Patties mit Joghurt DipSaftig, aromatisch & mit cremigem Joghurt-Dip – einfach unwiderstehlich!Zutaten (3-4 Personen)400 g Rote Bete1/2 Bund Dill150 g ZwiebelnSaft einer 1/2 Zitrone150 g Joghurt200 g Haferflocken Zutaten aus eigenem Vorrat1/2 TL Backpulver1/2 TL Kreuzkümmel1/2 TL Schwarzkü
Bärlauch-FrittataDer Bärlauch setzt in dieser schnell undeinfach zuzubereitenden Kartoffel-Frittata frühlingshafte Geschmacksakzente.Zutaten (4 Personen)600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)1 Bund Bärlauch1 Bund Petersilie glatt180 g Feta8 Eier M (oder 10 S) Zutaten aus eigenem Vorrat3 EL Bratöl
Gebackene Auberginemit Zitronen-DipDiese Abwandlung des Klassikers „Parmigiana di Melanzane“ lässt sich einfachzubereiten und ist gleichzeitig ein AugenschmausZutaten (4 Personen)1 kg Auberginen500 g Tomaten300 g Mozzarella1 Bund Petersilie3 Knoblauchzehen1 Zitrone500 g Joghurt (3,5% Fett oder griec
Ratatouille-Gemüse ausdem Ofen mit MozzarellaEine Variante des kalorienarmenKlassikers aus dem OfenZutaten (3-4 Personen)1 Aubergine (ca. 250 g)1-2 Zucchini (ca. 300 g)6 Tomaten (ca. 900 g)1 Spitzpaprika (ca. 200 g)1 mittelgroße Zwiebel3 Knoblauchzehen1 Packung Mozzarella Zutaten aus eigenem Vorrat8
Wurzelpetersilie-Möhren-Linsen Kasserolle mitKartoffelwölkchenEin deftiges Ofengericht, das mit den überbackenen Kartoffelwölkchen an kaltenTagen die Seele wärmtZutaten (4 Personen)150 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 Möhren (ca. 300 g)2 Wurzelpetersilien (ca. 250 g)125 g rote Linsenca. 250 g Kidneybohne
Ofen-Kürbis mit FetaHier ergänzen sich die Aromen von Kürbis, Feta, Rosmarin und Honigwunderbar zu einer Hauptspeise oder Beilage, die wenig Arbeit macht und gut vorbereitet werden kannZutaten (2-4 Personen)1 kg Hokkaido-Kürbis200 g rote Zwiebeln2 Zweige Rosmarin (oder 1,5 TL getrockneter Rosmarin)1
Vegane Kohlrouladen mit Bratensoße &KartoffelnDie deftigen Kohlrouladen mit würziger Füllung aus Linsen, Möhren und veganem Hack sind eine leckere, fleischloseAlternative zu Omas KlassikerZutaten (4 Personen)Für die Rouladen:1 Weißkohl (ca. 1 kg) davon 8 Blätter180 g Zwiebeln, sehr fein gewürfelt2 K
Vegane Champignon-Lauch-QuicheDie vegane Quiche mit ihrem zarten Mürbeteig-Boden und cremig würzigenBelag schmeckt warm oder kaltZutaten (Springform mit 24 cm Ø)Für den Mürbeteig:250 g Mehl (Weizen oder Dinkel)120 g vegane Butter, kaltFür den Belag:250 g Lauch500 g Champignons3 Knoblauchzehen75 g ve