Zutaten für 4 Personen

• 1 kl. Kopf Blattsalat
• 500 g grüne und oder blaue Trauben
• 2 Birnen
• 8 Scheiben Bacon (optional)
• 1 Schale rote Kresse
• 3 EL Öl
• 1 EL Walnussöl
• 2 EL Balsam-Essig
• 4 EL Weißwein
• 60 g Walnusskerne
• Salz, Pfeffer

1.

Salatblätter waschen, trockenschleudern und klein zupfen. Weintrauben waschen und längs halbieren.

2.

Birnen waschen, entkernen und längs in schmale Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Bacon knusprig ausbraten.

3.

Die Zutaten für die Sauce gut vermengen und mit allen restlichen Zutaten vermischen. Auf jede Portion 2 Scheiben Bacon geben.