Wo: Kühlschrank oder kühler Keller
Was gibt's zu beachten? Ganze Köpfe 1 bis 2 Wochen, nach dem Ausschneiden: Schnittfläche mit Frischefolie abdecken und innerhalb von 4 bis 5 Tagen verbrauchen. Bei längerer Lagerung im Keller werden die äußeren Hüllblätter evtl. trocken, erst vor dem Verbrauch entfernen, da sie auch als Verdunstungsschutz dienen.
Wie lange? 6 bis 8 Tage, ganze Köpfe im Keller einige Wochen bis 2 Monate
Verwendung? gekocht, gebraten, fein geraspelt auch als Rohkost