Apfel-ChutneyDieses Apfel-Chutney veredelt sowohl süße als auch pikante Gerichte mit seiner feinen Balance aus fruchtiger Süße und milder Schärfe.Zutaten für 5 Gläser à 100 ml1 kg Äpfel (Elstar oder Boskop)250 g gelbe Zwiebeln oder Schalotten1,5 cm Ingwer1-2 Peperoni300 g Zucker350 g ApfelessigSaft
Basilikum- PestoSchnelles und nachhaltiges Rezept für große und kleine Feinschmecker*innenKöstliches Basilikum- Pesto ist einfach und schnell selbst gemacht. Und das ganz ohne die teuren und aus Asien importierten Pinienkerne, denn die können wir ganz einfach durch regionale Sonnenblumenkerne oder a
Winterliches Superfood: Leckeres Grünkohl-Pesto mit ParmesanPesto selber machen ist easy: Einfach die Zutaten durch den Mixer jagen und fertig! Schmeckt viel besser als die gekaufte Variante und ist dazu sogar noch mit regionaleren Zutaten: Statt Pinienkernen verwenden wir Sonnenblumenkerne, da der
Getrocknete & eingelegte TomatenOb als Snack, für den Salat oder aufs Brot: Getrocknete oder eingelegte Tomaten gehen immer und sind eine kulinarische Gaumenfreude. Wir verraten euch, wie ihr sie ganz einfach selber machen könnt. Habt ihr im Sommer zufällig auch immer eine Tomatenschwemme und wisst
Weihnachtliche Vitamin-Bombe-Brainfood, das glücklich machtZutaten150 g Haselnusskerne (mit Haut) oder andere Nüsse/Mandeln, die ihr noch zu Hause habt –> gemahlen oder selber mahlen150-200 g Schoki (alle Schokoreste aus den Schränken können hier rein!)200 ml Sojamilch (oder andere Milch)Vanille70 g
Vollmundige Köstlichkeit:Für Augen, Nerven & StoffwechselZutatenFür ein mittleres Glas350 g Hokkaido-Kürbis-Püree1/2 Zwiebel/ 1 FrühlingszwiebelPflanzenöl2 EL Zitronensaft1 EL SenfSalz & PfefferKräuter nach Belieben wir empfehlen: frische Petersilie & PaprikapulverGesundheitEs gibt knapp 1000 unter
„Anti-Aging-Wunder“- schützt die Zellen und beugt Entzündungen vorZutaten5o g Cranberries1 kleine Zwiebel½ TL Salz, Pfeffer1 TL Currypulver100 ml Orangensaft50 ml Balsamico-Essig1 TL ZuckerGesundheitRoh schmecken die Beeren extrem sauer und sind kaum genießbar, getrocknet sind sie zwar auch noch her
beruhigt die Nerven & macht rundum glücklich„Sultan´s Freude“Zutaten 200 g (veganer) Joghurt (z.B. Sojajoghurt) ODER Frischkäse80 g Datteln, entsteint2 TL Currypulver1 TL Schwarzkümmel½ TL Salz & PfefferGesundheitDatteln lassen nicht nur unsere Geschmacksknopsen explodieren, sie stecken auch voll we
blitzschneller gesunder Ketchup ohne ZuckerZutaten80 g Tomatenmark1 Messerspitze Paprikapulver½ TL Salz2 Datteln50 ml Wasser1 EL ApfelessigGesundheitKetchup- schnell zur Flasche gegriffen und perfekt, wenn´s mal schnell gehen soll?! In konventionellem Ketchup verstecken sich leider ein Haufen von Z
perfekt zu Ofenkartoffeln oder jeder BrotzeitZutaten200 g Joghurt/ veganer JoghurtAlternativ: KnoblauchzeheSalz und PfefferSpritzer ZitronensaftKräuter nach Wahl (z.B. Dill, Minze, Basilikum, Schnittlauch, …) am besten frisch, getrocknet geht aber auchGesundheitDas Konzept der „Planetary health diet
gesunder alternativer BrotaufstrichZutaten200 g Feta, Frischkäse oder Schafskäse1 EL Olivenöl100 g vorgegaarte Rote Betenach Wunsch frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze)Salz, Pfeffernach Wunsch ein Spritzer ZitronensaftGesundheitDie Rote Bete ist unglaublich gesund, da sie ei
die vegane QuarkalternativeZutaten2 EL Olivenöl4 EL Tahini (Sesampaste)440 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)- im Bioladen gibt´s diese auch im Glas zu kaufen, so wird unnötiger Konserven-Dosen-Müll vermieden2 EL Zitronensaft2 TL Kreuzkümmel1 TL SalzNach Belieben: frische Petersilie oder KorianderGesu