Bayrischer Kartoffelsalat mit Bratwurst

Bayrischer Kartoffelsalat mit Bratwurst

Herzhafter Kartoffelsalat mit würzigem Essig-Öl-Dressing, dazu eine kross gebratene Bratwurst – einfach typisch bayerisch! Perfekt für Grillabende, Biergarten-Feeling oder einfach zum Genießen.

Zutaten (3-4 Personen)

    • 1 kg Kartoffeln
    • 1 Bund Radieschen
    • 1 Paket Kresse
    • 100 g Zwiebel
    • 1 Packung Bratwurst

     Zutaten aus eigenem Vorrat

    • 1 EL Kümmelsamen
    • 450 ml Gemüsebrühe
    • 2 EL Rotweinessig
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung (einfach):

    ca. 45 Min.

    1. So geht’s

    Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen, pellen und noch warm in Scheiben schneiden. Das ist wichtig, damit sie die Brühe gut aufnehmen.

    Zwiebel fein würfeln und zusammen mit den Kümmelsamen zu den warmen Kartoffeln geben. Die heiße Gemüsebrühe darüber gießen und alles vorsichtig vermengen. Kurz ziehen lassen, bis die Kartoffeln schön saftig sind.

    2. Schnibbeln

    Rotweinessig und Öl unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Salat darf ruhig leicht säuerlich sein, das gehört hier einfach dazu.

    Radieschen in feine Scheiben schneiden, Kerne grob hacken und beides vorsichtig unter den Salat mischen. Sie bringen Frische und einen schönen Biss.

    3. Bratwürste anbraten

    Bratwürste in der Pfanne oder auf dem Grill goldbraun braten, außen knusprig, innen saftig.